Meyve
Armut
Gül ailesinden gelmekte olan armut dünyanın en önemli meyve ağaçlarından biridir. Bin kadar çeşidi vardır. Meyvesi, yalancı bir meyve olup çiçek çanağının etlenmesinden meydana gelmiştir. Armut meyvesi, genelde sarı-yeşil arası renklerde kabuğa sahiptir. Lifli, hazmı kolay ve mineral açısından oldukça zengin bir meyvedir. 1 — Kış armudu: Ankara armudu, Azdavay armudu, Kış beyi armudu (Malatya), Çiçek armudu (Tokat), sarı armut (Malatya); 2 — Güz Armudu: Hamdisükkâri, Hacıhamza; 3 — Yaz A..
Elma
Kuzey Anadolu, Güney Kafkaslar ve Orta Asya olduğu bilinmektedir. Tatlı ve mayhoş lezzeti nedeniyle çok sevilen; ferahlık verici bir meyve olmasının yanında elmanın besin değeri de son derece yüksektir. şeker, protein, metal tuzlan, B ve C vitaminleri vardır, 100 gramı 47 kalori verir. Yurdumuzda olgunlaşma dönemlerine göre yaz ve güz elmaları diye ikiye ayrılan bu meyvenin en bilinen çeşitlerinde, Star King, Golden Delicious yabancı kökenli kültür elmaları, Misket, Sapanca, Demirelm..
Portakal
Turunçgillerden bir meyvedir. Tam yuvarlak, ya da yumurta biçimi olur. Kabuğu sarımtırak turuncu, güzel kokulu, suyu mayhoşça tatlıdır. Portakal bir Akdeniz bitkisidir. Türkiye’de Akdeniz Bölgesi’nde, Karadeniz kıyılarının da ılımlı kesimlerinde yetişir. Portakallar “çekirdekli“, “çekirdeksiz” olmak üzere iki çeşite ayrılır. Türkiye’de yetişen çekirdeksiz portakalların en iyi cinsi Yafa portakalıdır. Bunlar kalın kabuklu, uzunca biçimli olurlar. Yafa portakallarınn en iyileri Finike’de,..
Muz
Dünyanın neredeyse en çok tüketilen meyvesi olan muz, Kendine öz kokusu olan, tatlı, besleyici, kalınca kabuklu, yumuşak, biraz kavisli ve aşağı yukarı 20 cm. uzunluğundadır. Kavisli olmasının nedeni güneşe doğru büyümesindendir. 50 kg. ağırlığa erişebilen hevenklerde büyürler. Muzun iç kısmı pişirilerek ya da ham haliyle yenebilir. Bu meyvenin tipik olarak kabuğu ve iç kısmı arasında şerit halinde bulunan bir kısım vardır. Muz, Milâttan önceki çağlarda Hindistan’ dan Avrupa’ya getirilmiş,..
Erik
Erik, gülgiller (Rosaceae) familyasından Prunus cinsinden meyvesi yenen bazı ağaç türlerinin ortak adı. Türkiye'de Doğu Anadolu'nun yüksek yayla mıntıkası ile, Güneydoğu Anadolu'nun kurak ve çok sıcak bir kısım yerleri hariç, memleketin her tarafından yetişir. Memleketimizde yetiştirilen çeşitlerin sayısı da iki yüzün üstündedir. Erikler olgunluk zamanlarına, kullanma şekillerine göre çeşitlere ayrılır. Türkiye Milli Bağ-Bahçe Komitesinin memleketimizde yetiştirilmesini tavsiye ettiği ..
Karpuz
Karpuz (Citrullus lanatus), kabakgiller (Cucurbitaceae) familyasından tek yıllık bir bitki türü. Tarlalarda ve tünellerde yetiştirilmektedir.Türkiye’de yenidünya, alaca karpuz, karabuz, gülle gibi çeşitleri yetiştirilir. Diyarbakır ve Tekirdağ yörelerinden yetiştirilenler beğenilir. Sıra sıra karpuzlar önünüzde diziliyken hangisini alacağınızı iyi bilmeniz gerekli. İyi karpuz nasıl anlaşılır şu ana kadar öğrenmediyseniz de artık öğrenmenin vakti geldi. Öncelikle, biliyorsunuz ama biz..
Kavun
Bir yaz meyvesidir ve bu meyveyi yetiştiren bitkinin adıdır. Kavun kabakgiller familyasındandır. Hıyar, kabak, karpuz gibi kavunun da dalları yerde sürünerek uzar. İlkbaharda gelişmeye başlayan kavun küçük sarıçiçekler açar. Birçok çeşitleri vardır. Bazıları dayanıklı değildir, beklemeye gelmez, bazı çeşitleri kış ortalarına, hattâ iyi bakılırsa kış sonlarına kadar dayanır. Kavunların büyüklüğü 1 kilodan 4 kiloya kadar değişir. Yurdumuzda kavun yetiştiren bölgelerin başında Trakya, Ege Bölg..
Kayısı (Lat. Prunus armeniaca)
İkiçenekliler sınıfının, Gülgiller familyasının Prunoideae alt familyasından bir ağaç ve meyvesi. 4-6 metre boyunda bir ağacı vardır. Dallar dik ve yaygın, yaprakları yürek biçiminde oval, çiçekleri pembemsi beyaz ve oldukça iridir. Çiçeklenme yapraklanmadan olur. Meyve etli, az sulu, tatlı ve kokuludur. Çekirdeğin içi de yenebilir. Dayanaklı, bol verimli, meyvesinin kurutulması kolay bir meyve ağacıdır. Kireçli toprakları sever. Meyvede bol miktarda şeker, C vitamini ve A provitamini bulun..
Çilek
Hoş kokulu, pembe renkli bir meyvedır. Çiğ yenildiği gibi reçel ve marmelât da yapılır. Gülgiller familyasından olan çilek yıllık, otsu bir bitkidir. Yapraklarının diplerinde çıkan incecik uzantılar çileğin toprak üstü sürünücü saplarıdır. Bunların boğum yerlerinden toprağa dokunan kısımlarından ek kökler çıkar. Yazın toprak üstü kısımları kurur, toprak altı gövdesi kışın da yaşar. Bahar gelince uzun ve sürünücü toprak üstü sapları yeniden çıkar. Beyaz, küçük çiçekler açar. Çileğin i..
Şeftali
Şeftali Rosaceae ailesinden bir yaz meyvesidır. Dünyaya Çin'den yayıldığı düşünülen şeftali, uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolüdür. En iyi sıcak iklimlerde yetişir. Bol sulu ve tatlıdır. Türkiye'de en çok Bursa ve Akdeniz bölgelerinde tarımı yapılır. Meyvesi taze tüketildiği gibi suyu çıkarılarak meyve suyu yapılır. Bu meyvenin ekonomik değeri yüksek olup çok tüketilmektedir. Ağaç boyu genellikle 2 ve 2,5 metre olup yaz mevsiminde meyve verirler. Dona karşı dayanıksızdır. Şeftalinin içinin ..
Ayva
Ayrı taç yapraklı ikiçeneklilerin gülgiller familyasından bir bitkidir. Eğri büğrü, dalları boğumlu, orta boylu bir ağaçtır. Yaprakları kalp biçiminde, kenarları düz, bir yanı tüylüdür. Çiçekleri iri, pembemsi beyazdır.Çekirdekleri kaypak bir maddeyle örtülüdür. Ayva olgunlaşınca parlak sarı bir renk alır. Üzeri havlı olup güzel kokuludur. Soğuğa ve dona karşı dayanıklıdır. Daha çok çelik ve daldırma ile üretilir. Taze olarak yenildiği gibi komposto, reçel vs. şeklinde de kullanılır. Yapr..
Kivi
Antinidiaceae familyasından bir bitki ve meyvesi. Odunsu, tırmanıcı bir bitkidir.Anayurdu Çin’dir. ABD, Güney Amerika ve Yeni Zelanda’da da yetiştirilir. Tüylü, kahverengi kabuğu olan meyvesinin içi yeşil renklidir. C vitamini açısından zengin olan bu meyve etli ve suludur. Yaprakları iri ve kalp biçiminde, çiçekleri sarımsı beyaz renklidir. Son dönemlerde ülkemizde yapılan deneme üretimlerinden olumlu sonuç alınmış artık ülkemizde de yetiştirilmektedir. *Kivide yer alan petkin vücudu ..
Kiraz
Kirazı Roma Kralı Sezar Giresun'dan alıp bütün dünyaya yaymıştır. Kiraz ağaçlarının anavatanı Giresun'dur.Hatta Giresun İli ismini kiraz meyvesinden almıştır. Kerasus kiraz meyvesinin Roma dönemindeki adıdır. (Kerasus-Gerasus-Geresun-Giresun) Kırmızı, sulu, lezzetli eti olan fındık büyüklüğünde yumuşak meyveler verir. Gülgiller familyasından olan kiraz ağacı baharda pembemsi beyaz, demet biçiminde toplanmış çiçekler açar. Zamanla bu çiçeklerin yerinde kirazlar ikisi, ya da üçü bir arada top..
Üzüm
Üzüm genel olarak bağda ve asmada olmak üzere iki biçimde yetiştirilir. Üzüm veren bitkiye “asma” ya da “yonca” denir. Üzüm meyvesi salkım halindedir. Taneler kısa bir sapla salkıma bağlıdır. Tanelerin dışı ince bir zarla kaplıdır. İçteki etli kısım tatlı ve suludur. Her tanede birden fazla çekirdek vardır. Bileşiminde organik asit, şeker, tanen, vitamin ve boya maddeleri vardır. Taze meyve halinde ya da kuru üzüm olarak besleyici bir meyvedir. Taze üzümlerin tanelerinin sıkılmasıyla şıra el..
Mandalin
Ilıman iklimde yetişmekte olan turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait bir meyve türü. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Türkiye'de en çok Akdeniz ve Ege bölgesinin kıyı kesimlerinde yetiştirilmektedir. Mandalina kabuğu soyulup yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir. Nova, Kinnow, Fremond, Klausellina, Robinson, Okitsu, Satsuma, Ankor, Clemantin, Fortune, Yerli, Lee, Fairchild Marisol, Minneola, Ortanik, Kara, Ovari gibi çeşitleri vardır. Mada..